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découvrez les forestibles d'ici!

Comptoir forestier

PROMOTIONS ET ÉVÉNEMENTS

LE SPÉCIAL DU MOIS

En mai, nous rendons
hommage à l'ortie!

 

  • 15 % de réduction sur l'ortie en poudre chez À Saveur Locale (Joliette).
  • 15 % de réduction sur l'ortie en feuille pour tisane sur notre boutique en ligne..

 

ÉVÉNEMENTS À VENIR

On a un, non des supers projets dont on a trrrrrrès hâte de vous parler. On vous tient au courant bientôt...

NOTRE CODE - POUR UNE CUEILLETTE ÉTHIQUE ET RESPONSABLE

1. Cueillir seulement ce dont nous avons besoin, selon les règles de l'art, pour la régénération, la protection de la faune et la pérennité de la ressource.

2. Cueillir en saison, au bon moment, pour capturer la fraîcheur et le maximum de saveurs et propriétés de la plante.

3. Ne pas cueillir dans des lieux inappropriés : bords de routes ou de chemins de fer, sous les pylônes électriques, sur un terrain dont on ignore l'historique (présence possible de polluants, pesticides, etc.) et potentiellement contaminés.
 

 4. Ne pas cueillir sans autorisation (dans le cas de terrains privés) ou dans des lieux interdits.

5. Ne pas cueillir d'espèces inconnues (sauf à des fins d'identification) ou trop difficiles à identifier au premier coup d’œil pour éviter les risques d'intoxication.
Ne pas cueillir d'espèces protégées, menacées ou vulnérables.

6. Respecter les normes établies d'hygiène concernant la manipulation,
la conservation, l'entreposage, le séchage et l'emballage des produits. (MAPAQ)

7. Respecter les normes d’étiquetage des produits selon Santé Canada (pour les savons, baumes et sels de bain).

8. Utiliser des ingrédients de première qualité dans la fabrication de nos savons : si possible, les huiles, beurres et autres ingrédients sont biologiques. Les forestibles, eux, sont issus de la cueillette en milieu naturel. 

9. Dans la mesure du possible, ne pas laisser de traces de notre passage et aaméliorer le site : ramasser déchets existants, par exemple.
10. Autres à venir selon l'inspiration!

qui sommes-nous?

Avant tout, des cueilleuses  passionnées

De juillet 2016 à juin 2017, Amélie et Marie-Renée ont suivi la formation « Identification et cueillette de produits forestiers non-ligneux (PFNL*) » offerte par la commission scolaire des Samares à Joliette, dans Lanaudière.

Bientôt germe l’idée d’un projet visant à favoriser les échanges entre les cueilleurs et les acheteurs de forestibles*, le manque de communication étant souvent la pierre d’achoppement de la commercialisation des produits issus de la cueillette sauvage, qu’ils soient transformés ou non. Tranquillement,
le projet prend vie. Le comptoir forestier veut faire connaitre les forestibles, les rendre plus accessibles au plus grand nombre en privilégiant une cueillette éthique, respectueuse de l’environnement et assurant la pérennité de la ressource, quelle qu’elle soit.

C’est parfois difficile de « sortir les produits du bois ». Les ressources sont souvent loin en région. Il faut se rendre. Il faut attendre le bon moment.
Il faut que Mère Nature soit
« de notre bord » et que la température permette la récolte. Il faut trouver les bons lieux de cueillette. Il faut demander les permissions. Il faut maintenir la chaîne de froid et s'assurer de la salubrité des produits tout au long du processus (de séchage, de transformation, etc.)

Néanmoins, la récompense est grande et toujours au rendez-vous. La Nature est généreuse, nous ne repartons jamais bredouille de nos expéditions.
Si nous ne trouvons pas ce que nous cherchons, nous trouvons autre chose, tel un cadeau. Ça s'est avéré à chaque fois!

* Nous préférons employer le mot forestible (ou comestible forestier), terme que nous privilégions maintenant, au lieu du pas très sexy PFNL.